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Etiqueta: comida

Intolerancia al gluten. Dieta sin gluten y saludable

Se ha de tener en cuenta como previo requisito a iniciar la dieta sin gluten un diagnóstico de celiaquía por un médico, o bien si se demuestra cierta intolerancia al gluten, a través de un test kinesiológico. ¿Qué es lo que se realiza para saber que una persona es celíaca? Análisis...

Los españoles engordan 2-4 kilos en Navidad por hambre hedonista o...

Los españoles engordan una media de 2 a 4 kilos durante las Navidades, víctimas del hambre hedonista que se produce por la tentación que provocan ciertos alimentos, generalmente ricos en calorías, grasas y azúcares, cuya ingesta genera placer. Aunque hasta ahora se atribuía a la falta de voluntad el hecho...

Un día en Nanjing

Son las siete de la mañana en Nanjing de un lunes del mes de noviembre. El cielo está cubierto por una neblina blanco-grisácea que se confunde con una acumulación de partículas contaminantes que tapa nubes y edificios. Quiero pensar que es humedad. El bullicio de la ciudad ha empezado...

La contaminación propicia la obesidad

Un estudio ha alertado de que la contaminación no solo provoca enfermedades respiratorias que cada año causan 370.000 muertes en todo el mundo, 16.000 de ellas en España, sino que además propicia la obesidad. Así lo ha determinado un trabajo del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatológica de la Obesidad...

Los análisis de sangre, mejor con el estómago lleno

Los análisis de sangre, mejor después de comer, según explica el investigador Francisco Pérez Jiménez, de la Universidad de Córdoba, quien afirma que frente a la idea tradicional, los alimentos tienen un efecto inmediato en la salud. Así lo ha señalado a Efe este catedrático de Medicina, quien esta semana...

El CO2, de contaminante a preservador de alimentos

Capturar el CO2 contaminante que emiten las torres de las centrales térmicas y convertirlo en 25 aplicaciones útiles para nuestra vida cotidiana, como la preservación de alimentos, es una realidad conseguida por investigadores españoles en los últimos cuatro años. La colaboración académica y empresarial tiene un modelo de éxito en...

Los alimentos cárnicos generan resistencia al antibiótico

Los consumidores son ahora más resistentes al efecto de los antibióticos que hace 30 años debido a la ingesta de productos derivados de los animales, como la carne o los huevos, que llevan residuos de los medicamentos con los que han sido tratados en las granjas, según han explicado...

Setas de cultivo, contra los catarros y la sobreexplotación de los...

Las setas, cuyo consumo semanal como plato principal previene contra ciertas enfermedades, empiezan a cultivarse cada vez más de forma industrial en plantas de cultivo, una práctica que reduce la presión sobre los bosques y que permite conocer con exactitud la composición de lo ingerido. "El cultivo de setas es...

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