Etiqueta: gastronomia

Salud desde la gastronomía - Si somos lo que comemos, deberíamos prestar más atención a lo que ingerimos. Así piensa la multiestrellada Carme Ruscalleda quien, aunando ciencia y gastronomía, ha emprendido una batalla en defensa de la salud. "Nos interesa la gastronomía, que es el máximo placer en la mesa, pero...

El chocolate es uno de los mayores placeres gastronómicos del mundo. Elaborado con cacao y azúcar molidos, se puede tomar en tableta, en polvo, a la taza o en pasteles. Pocas personas se pueden resistir a él. Pero, es un alimento rodeado de falsas creencias y, debido a su...

Desde la primavera pasada, el arte reciclado cuenta con un nuevo espacio de referencia en la localidad toledana de la Pueblanueva. Se trata del “Parque de esculturas Bravo por el reciclaje”. Un espacio que conjuga naturaleza, gastronomía y reciclaje, como eje principal del espacio. El autor de las más de 150...

Consideran que la alimentación ofrece información importante sobre los grupos sociales. Paleontólogos, como Juan Luis Arsuaga, y maestros de los fogones, como Andoni Aduriz y Chema Dacosta, han coincidido en Burgos en vincular la gastronomía con el ecosistema evolutivo, el "nicho ecológico", este entorno en el que viven los humanos,...