Etiqueta: grasa
Tratar la obesidad con Medicina Tradicional China
La obesidad es una enfermedad crónica definida por la OMS como «una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud» y que afecta a 400 millones de adultos, con pronóstico de aumentar si tenemos en cuenta la cifra de 1.600 millones de individuos mayores...
Los ácidos grasos en la industria alimentaria
Los ácidos grasos trans son ácidos grasos insaturados que contienen uno, dos o más dobles enlaces en la cadena hidrocarbonada y, en alguna de las instauraciones, los enlaces tienen los restos alquilo de la cadena en lados opuestos (trans, en latín, del otro lado). En los aceites y grasas...
Anorexia y bulimia: enigma del siglo XXI
Actualmente existen dos patologías muy mencionadas socialmente, que están relacionadas con los trastornos alimenticios: anorexia y bulimia. Ambas son motivo de gran preocupación mundialmente, ya que la incidencia existente es muy elevada. En la mayoría de los casos se producen en pre-adolescentes, adolescentes o jóvenes, siendo generalmente mujeres. La...
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